カニ購入ガイド|「日本海産は優良」、「日本海産は味に深みがある」という…

「日本海産は優良」、「日本海産は味に深みがある」という心象は政界ではありますが、観光地で恵まれているカナダの沿岸部、大量の淡水が広がっているオホーツク海、一攫千金を狙う人が行くベーリング海も、ズワイガニからみた場合「生息しやすい場所」となっているわけです。
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鍋に抜群の相性のズワイガニは11年かけて、初めて漁獲できる容量に成長するというわけです。それによって獲れる量が減ってきており、カニ資源保護を目指して、それぞれの海域で違った漁業制限が設置されているようです。

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